浪漫的情人節夜晚，妳希望收到什麼禮物？無論禮物

大小，巧克力幾乎成為必備甜點，濃密香醇的口感象

徵著深情愛意。事實上，除了口味和香氣之外，巧克

力也有不少健康好處，適度攝取，不僅能預防感冒，

還能保護心臟，不過這些優點通常只限定於黑巧克力

，常見市售的含糖巧克力還是少吃一點，以免保健不

成反變胖。

優點1：有益心臟

國際期刊《Women’s Health》網路版指出，多項研

究證明口感香濃、美味的黑巧克力，其關鍵成分可可

，不只是巧克力的特殊味道來源，且所含的類黃酮素

是一種強力抗氧化物，有助於保護心臟血管健康、預

防心臟病。

瑞典曾有研究指出，每周攝取少量巧克力，可降低心

臟衰竭風險約三分之一；德國的一項大型且長期的研

究結果則顯示，每天攝取一方塊黑巧克力，可降低血

壓，以及39％的心臟病發和中風風險。美國加州大學

舊金山分校護理系教授Mary Engler建議每人每周的

巧克力攝取量應控制在7盎司、約198公克以內。

優點2：幫助減重

多數人認為吃巧克力會發胖，但哥本哈根大學研究發

現深色的黑巧克力，可比淺色食物提供更多的飽足感

，且其所含的咖啡因，可抑制對甜食和高脂食物的食

慾，適度攝取更有助於堅持體重控制。

優點3：快樂寶寶

芬蘭研究發現，女性在懷孕期間每天吃巧克力，寶寶

出生後處理壓力的能力較強，笑得更快樂、開心。

優點4：防糖尿病

一項小型的義大利研究發現，受試者每天吃100公克

黑巧克力，連續15天後，胰島素的敏感性變強，有助

於平穩血糖。義大利教授Claudio Ferri認為這是黑巧

克力中的黃酮類化合物增加的影響。

優點5：防曬保養

黑巧克力中的成分「黃烷醇」可能具有防曬功能。倫

敦的研究人員觀察連續食用3個月巧克力者的黃烷醇

濃度，發現高黃烷醇巧克力可提高最小紅斑劑量（MED）

，預防皮膚立即發紅或曬傷。

優點6：增進腦力

英國諾丁漢大學科學家伊恩‧麥克唐納的研究發現，健

康年輕女性飲用含豐富可可黃烷醇的飲品後，大腦血

流量在2至3小時內會大量增加，有利於改善認知障礙

，提高人體短期內的記憶力和專注力。

優點7：預防咳嗽

英國國家心肺研究所曾發現巧克力中所含的可可鹼，

止咳效果可能比常見的止咳藥成分「可待因」（codeine）

更顯著，可直接對引發咳嗽的迷走神經產生抑制作用

，有益於神經系統健康，降低感冒的發作機率且緩解

咳嗽。

優點8：緩解腹瀉

科學家研究發現，黑巧克力的類黃酮，是一種多酚成

分，能抑制腸道內的蛋白質CFTR的作用，調節氯離

子和腸道中水狀物的產生，防止水分大量流失，緩解

腹瀉甚至預防脫水現象。遠在十六世紀時，南美和歐

洲人就常用可可亞來緩解腹瀉症狀。

★《巧克力傳情》1顆1/4碗飯 http://www.top1health.com/Article/80/17597

原文網址 http://www.top1health.com/Article/80/17625